Тыквенные мафины с овсянкой и медом

тыквенные мафины

Насладитесь вкуснейшими и не менее полезными мафинами (если вам удобнее, называйте их кексами). Пикантность этому незамысловатому блюду придает тыква. Тыквенные мафины с овсянкой прекрасно подойдут и к завтраку, и в качестве подкрепления перед тренировкой.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10 мафинов

Тыквенные мафины готовятся из цельнозерновой муки, овсяных хлопьев, кокосового масла, пряных специй и, конечно, тыквы. Мафины, приготовленные по данному рецепту получаются легкими, воздушными и восхитительными на вкус, ничем не уступающие привлекательным аналогам в ближайшей кофейне.

Ингредиенты:

  • 1/3 стакана растопленного кокосового масла или оливкового масла
  • 1/2 стакана кленового сиропа или меда
  • 2 яйца комнатной температуры
  • 1 стакан тыквенного пюре
  • 1/4 стакана молока (можно использовать миндальное)
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. ванилина
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. молотой корицы
  • 1/2 ч.л. молотого имбиря
  • 1/4 ч.л. мускатного ореха
  • 1/4 ч.л. гвоздики
  • 1/3 стакана овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
  • 1.5 стакана цельнозерновой муки (можно обычной)

Способ приготовления:

  1. В большом блюде взбить масло и мед с помощью веничка. Добавить яйца и еще раз хорошо взбить.
  2. Добавить в блюдо тыквенное пюре (тыква протертая через крупную терку), молоко, разрыхлитель и все оставшиеся специи. Аккуратно все перемешать.
  3. Добавить в блюдо муку и овсяные хлопья, аккуратно перемешать большой ложкой. По желанию можно добавить орехи, шоколад, сухофрукты.
  4. Разогреть духовку до 165 градусов. Смазать формочки для кексов сливочным маслом. Если вы используете силиконовые формы их тоже желательно смазать, но не обязательно.
  5. Разделить полученную массу на 10 равных частей и разложить по формочкам. Лучше, если тесто в формочках будет больше, чем вы кладете обычно при выпекании кексов, это придаст мафинам их характерную грибовидную форму.
  6. Сверху положите немного овсяных хлопьев и посыпьте корицей. Выпекать мафины в течение 23-26 минут в предварительно разогретой духовке. Проверять готовность можно следующим образом: воткнуть зубочистку в мафин, если он готов, зубочистка должна быть сухой.
  7. Подождите, пока готовая выпечка остынет и только потом вынимайте их из формочек. Для удобства можно использовать бумажные формочки, которые вставляются в основные формы.
Мафины готовы! Приятного аппетита!

Источник рецепта: Cookie and Kate

Оценить эту статью 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...Loading...

Написать комментарий