Безглютеновые бискотти с фисташками

бискотти с фисташками

Что такое бискотти?

Бискотти - это итальянское печенье, которое обычно запекается дважды и очень часто содержит орехи. Попробуйте приготовить бискотти с безглютеновой мукой. Тогда оно не окажет вредного воздействия на пищеварительный тракт и уровень глюкозы в крови.

Рецепт бискотти с фисташками

Источник рецепта: Jamie Oliver

Время приготовления 1 час, плюс охлаждение

Пищевая ценность одного печенья:

  • Калории 81 - 4%*
  • Жиры 1.5 г - 2%*
  • Насыщенные жиры 0.5 г - 3%*
  • Белки 1.1 г - 2%*
  • Углеводы 16 г - 6%*
  • Сахар 9.2 г - 10%*
  • * от суточного потребления 2000 Ккал

Из указанного количества ингредиетов получается 24 печенья

Ингредиенты

  • 120 г очищенных фисташек
  • 200 г безглютеновой муки
  • 1 ч.л. безглютенового разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соли
  • 200 г сахарной пудры
  • 30 г темного шоколада (минимум 70 % какао) (по желанию)
  • 1 большое яйцо
  • 1/2 ч.л. ванилина
  • молоко

Способ приготовления:

1. Выложить фисташки на противень, запекать 5 минут до золотистого цвета. Охладить и покрошить небольшими кусочками.

2. В большом блюде смешать муку, разрыхлитель, соль, сахар и покрошенные фисташки. Если используете шоколад, покрошить его не крошки или небольшие куски и добавить к орехам. Отдельно взбить яйцо и ванилин до образования пены. Постепенно влить яйцо к сухим ингредиентам. Аккуратно перемешивать, до тех пор, пока не получится тесто. По необходимости добавлять молоко, чтобы придать вязкость. Застелить противень бумагой для запекания. Выложить тесто на противень в виде цилиндра. Высота теста должна быть приблизительно 4 см. Будьте внимательны, около теста должно остаться место для его увеличения.

3. Выпекать около 25 минут до образования золотистой корочки.

4. После, немного охладить. Порезать на куски острым ножом под углом. Бискотти должны быть 2 см в ширину. Разложить бискотти еще раз на противень и выпекать 15-20 минут до образования хрустящей золотистой корочки.

Оценить эту статью 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...Loading...

Написать комментарий


ДРУГИЕ ОТЗЫВЫ

    Евгения

    Приготовила бискотти за 15 минут до прихода гостей. Это идеальный экстренный вариант выпечки к чаю. По сути, это наши традиционные сухарики, которые мы все так любим с детства размачивать в чашке чая.

    Они готовятся молниеносно, и результат понравился всем гостям.

    Мои изменения: муку брала самую обычную, также как и разрыхлитель. Вместо 200 гр пудры добавила 80 гр сахара. В начинку добавила изюм, орехи и цукаты. Шоколад не добавляла.

    Температура в оригинальном рецепте не указана, я делала 180 градусов, и она оказалась подходящей.

    Бискотти вошел в круг моих любимых блюд для выпечки — просто и вкусно.

    И конечно фото моего результата: