Популярные заблуждения о правильном питании

Заблуждения в питании

Заблуждение 1. Напитки с сахарозаменителями не влияют на наш вес и помогают похудеть.

Доказано, что напитки с искусственными сахарозаменителями (сукразит, сахарин, аспартам , ацесульфам калия) содержат гораздо меньше килокалорий, чем напитки с настоящим сахаром. При этом складывается следующая ситуация: углеводы в организм не поступают, а вкусовые рецепторы чувствуют сладкий вкус. В ответ поджелудочная железа усиленно производит инсулин, несмотря на отсутствие повышения сахара в крови. Это провоцирует чувство голода, которое будет сохраняться в течение суток. Голод заставляет переедать, что, в свою очередь, приводит к набору лишних килограммов.

Кроме того, эти вещества могут быть небезопасны. Так, сахарин и цикламат запрещены в нeкоторых странах из-за риска возникновения раковых заболеваний. Ацесульфат калия способен вызвать перевозбуждение нервной системы, сбой в работе сердца из-за содержащегося в нем метилового спирта. Сукразит также содержит вещества, токсичные для организма. В нашей стране все эти сахарозаменители сих пор не запрещены, но лучше их не употреблять.

Напитки могут содержать и натуральные заменители сахара - фруктоза, сорбит, ксилит. Использовать их для снижения веса не рекомендуется из-за высокой калорийности. Например, сейчас не вызывает сомнений, что фруктоза служит великолепной основой для образования жира. Вам это нужно?

Заблуждение 2. Молочные продукты не подходят для диетического и сбалансированного питания.

Научные исследования показали, что дополнительное поступление кальция при низкокалорийных диетах просто необходимо, а основным его источником являются как раз молочные продукты. Кроме того, в молочных продуктах много легкодоступного для организма белка. В период активного снижения веса необходимо отдавать предпочтение обезжиренным молочным продуктам, которые помогут обеспечить длительное чувство сытости. А белок и кальций, содержащиеся в них, повысят уровень обмена веществ.

Заблуждение 3. Если заниматься спортом один раз в неделю, но 2 часа, то поправиться невозможно.

Лучше заниматься спортом регулярно по 20-30 мин и не меньше 3 раз в неделю.

Заблуждение 4. Нужно пить только цельное молоко, чтобы получить необходимые для организма вещества.

Это в корне неверное утверждение. В 100 г молока содержится 121 мг кальция, в 100 нежирного творога – 176 мг, а в 100 сыра различной жирности – от 760 до 1075 мг. Получается, что «любимое блюдо» для костей – сыр, только жирность выбирайте поменьше.

Заблуждение 5. Необходимо ограничивать все жиры.

Частично верное утверждение, т.к. жиры обладают высокой калорийностью, но в тоже время крайне необходимы для нашего организма, ведь они содержат большое количество незаменимых жирных кислот. Необходимо отдавать предпочтение не животным, а полиненасыщенным растительным маслам: оливковому, льняному, рисовому, маслу грецкого ореха и др. Но и у них есть свой недостаток: растительные масла не содержат холестерин, который необходим организму, так как является предшественником половых гормонов. Поэтому обязательно включайте 5–10 г сливочного масла в свой суточный рацион.

Заблуждение 6. Чтобы похудеть, нельзя есть хлеб и макароны.

Цельнозерновой хлеб из муки грубого помола, темные сорта макарон являются важнейшим источником клетчатки и витаминов группы В и относятся к сложным углеводам, для расщепления и всасывания которых требуется длительное время, что обеспечивает чувство сытости надолго.

Заблуждение 7. Кетчуп так же калориен, как и майонез.

Майонез в 7 раз калорийнее кетчупа, т.к. содержит большое количество жира. Но не следует забывать, что кетчуп содержит 23% сахара, а «сахар притягивает сахар», т.е. данный продукт обладает высоким гликемическим индексом и может провоцировать аппетит. Следовательно, оба эти соуса надо не следует употреблять при снижении веса.

Заблуждение 8. Хлопья – лучшая еда для завтрака.

Отчасти да. Если хлопья натуральные и не содержат дополнительного сахара, то они являются прекрасным источником клетчатки, витаминов и магния, а их употребление с нежирным молоком обеспечит наш организм кальцием. Но, к сожалению, современная пищевая промышленность часто предлагает нам хлопья с сахаром, медом, шоколадом и т.д. Данная комбинация делает продукт опасным для фигуры, несмотря на то, что компании-производители позиционируют их как диетический продукт. Поэтому смело ешьте хлопья, но без сахара.

Заблуждение 9. Мы поправляемся от перекусов.

Мы поправляемся не от перекусов, а от незапланированного кусочничества. Запланированные перекусы с правильно рассчитанной калорийностью предотвращают чувство голода между приемами пищи и помогают поддерживать уровень сахара в крови примерно на одном уровне, не допуская выраженной гипогликемии. Это позволяет избежать ненужного употребления печенья, конфет, сыра, колбасы, чипсов и т.п., а также снижает риск переедания во время основных приемов пищи. Отсюда вывод: чем реже Вы едите, тем хуже для фигуры и наоборот.

Заблуждение 10. Все хлебобулочные изделия одинаковы.

Абсолютное заблуждение. Если посмотреть состав печенья, можно увидеть в нем большое количество жира, сахара или соли. А вот хлеб из муки грубого помола – это богатейший источник витаминов, микроэлементов и клетчатки, поэтому он прекрасно подходит для правильного питания.

Оценить эту статью 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...Loading...

Написать комментарий