Крамбл из яблок и ежевики

shutterstock_385773958_634x195

Крамбл - один из наиболее популярных и известных в мире британских десертов. Это удивительно вкусный, легкий и низкокалорийный десерт. Название Crumble в переводе означает «крошить», что в полной мере отражает его классическую рецептуру: яблоки, покрытые сладкой крошкой из песочного теста.

Вариаций крамбла существуют тысячи, но мы выбрали рецепт одного из самых известных в мире поваров Рэймонда Бланка, который живет и работает в Великобритании, оказав на местную кухню огромное влияние.

Для крошки вам понадобится:

  • 120 гр пшеничной муки
  • 60 гр сахарной пудры
  • 60 гр сливочного масла комнатной температуры, покрошенного на кусочки

Для начинки необходимо:

  • 300 гр яблок сорта бребурн
  • 30 гр сливочного масла
  • 30 гр коричневого тростникового сахара демерара
  • 115 гр ежевики
  • ¼ чайной ложки корицы
  • Ваниль

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Высыпьте муку и сахар в большую миску. Добавьте масло и смешайте с мукой руками, чтобы получилась текстура хлебных крошек. Не старайтесь слишком сильно, иначе крошка получится слишком плотной. Высыпьте смесь равномерно на пергамент и запекайте 15 минут или пока крошка не приобретет легкий оттенок.

2. В это же самое время снимите кожуру с яблок и нарежьте их кубиками в 2 см. Выложите масло и сахар в сковороду и готовьте на среднем огне в течение 3 минут до образования легкой карамели. Смешайте с яблоками и готовьте еще 3 минуты. Добавьте ежевику и корицу и оставьте на огне еще на 3 минуты.

В это же время вытащите крошку из духовки и оставьте на 2-3 минуты в теплой посуде, чтобы она продолжала готовиться. 3. Переложите теплые фрукты в форму для выпечки, посыпьте крошкой и поставьте на 10-15 минут в духовку.

Подавать с ванильным мороженным.

Вы можете экспериментировать с рецептами, заменив ежевику сливами, вишней, киви или грушей. Или приготовить просто с яблоками.

Если вы следите за весом, то мороженное стоит исключить. Десерт сам по себе необычайно вкусен.

Приятного аппетита!

Оценить эту статью 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...Loading...

Написать комментарий


ДРУГИЕ ОТЗЫВЫ

    JamesEndot
    Ваш комментарий ожидает проверки.
    Brandonskymn
    Ваш комментарий ожидает проверки.
    Robertthype
    Ваш комментарий ожидает проверки.
    Robertthype
    Ваш комментарий ожидает проверки.
    Charlesveism
    Ваш комментарий ожидает проверки.
    Frankgor
    Ваш комментарий ожидает проверки.
    andrordg
    Ваш комментарий ожидает проверки.
    Charlesveism
    Ваш комментарий ожидает проверки.
    Charlesveism
    Ваш комментарий ожидает проверки.
    Willienapasse
    Ваш комментарий ожидает проверки.
    Willienapasse
    Ваш комментарий ожидает проверки.
    Willienapasse
    Ваш комментарий ожидает проверки.